Olá, tudo bom? Hoje eu vou te passar uma receita maravilhosa, super fácil, rápida que fica uma delícia: é o meu pão integral com chia e semente de girassol, eu tenho certeza que você vai adorar E eu vou te explicar também por que que eu escolhi esses ingredientes, quais os benefícios, quais os nutrientes que ele tem
Esse pão é super fofinho, super fácil, as crianças adoram, então é uma opção bem legal para você botar na lancheira do seu filho para levar de merenda Ou então, você fazer um sanduíche saudável e levar para o seu trabalho, para comer no pós treino, enfim, para levar para a faculdade, se você está na faculdade, ele é super versátil, super fofinho e você vai adorar E é muito fácil, muito rápido de fazer, fica comigo até o final que você vai amar Antes de mais nada, se você é novo por aqui, aproveita e se inscreve no canal, ativa o sininho porque com o sininho ativado você recebe as notificações dos novos vídeos que eu estou colocando todos os dias, porque aqui tem vídeo novo todo dia, você sabe, e eu sei que você não vai querer perder, então ativa o sininho aí, e vamos começar a nossa receita que eu vou explicando, aos poucos, por que que eu coloquei quais ingredientes A gente vai precisar de ¾ de xícara de leite morno
É bem importante que o leite esteja morninho para que o fermento seja ativado mais rapidamente Se você não tivesse colocado leite morno, ele ia levar bem mais tempo para você, de fato, conseguir ativar o fermento e fica um pouco mais demorado Você vai precisar, também, de óleo Eu sempre gosto de colocar primeiro os líquidos porque aí, dessa forma, vai bater mais fácil Mas nesse caso, como a gente vai misturar uma parte antes e uma parte depois, a parte dos sólidos depois, das farinhas depois, tudo é líquido mesmo que vai no liquidificador, então não tem problema
1 ovo e aqui, junto, a gente vai bater o fermento biológico Esse fermento, normalmente, a gente compra em padaria e fica na geladeira, é um fermento mais indicado para pão Então, é bem importante que você use ele para o seu pão crescer mais e ficar bem fofinho Então a gente agora vai bater isso tudo e eu já volto para falar o restante Agora, eu vou colocar para você o açúcar e o sal
O açúcar é importante para ativar o fermento, então é isso mesmo que você entendeu, vai um pouquinho de açúcar e uma pitadinha de sal Eu até vou botar menos do que está aqui porque eu acho que não precisa ser um pão tão salgado, principalmente se a gente for oferecer para criança, né, quanto menos sal, melhor, mais saudável Então vamos voltar, vou bater mais um pouquinho isso, e aí depois eu vou misturar a farinha para você ver com calma Então vamos lá, agora a gente vai misturar os secos, como eu te falei, eu vou pegar esse mix que eu tinha feito do fermento, você viu que ficou bem batidinha, né, do fermento com todos os líquidos, o açúcar e a farinha E agora, desculpa, o açúcar e o sal, e agora a gente vai misturar as farinhas, como eu te falei
A gente tem a farinha de trigo branca, “ah Patrícia, se o pão é integral por que que você está usando a farinha de trigo branca?” É sempre importante que, para o pão ser considerado um pão integral realmente, que ele tenha uma proporção maior de farinha de trigo ou de grãos, cereais, para ele ser considerado um pão integral E eu botei um pouco de farinha de trigo normal aqui para o pão ficar mais fofinho, mais leve Se você quiser fazer ele totalmente com pão integral, ele vai ficar um pão um pouco mais massudo, sabe, um pouco mais pesado Esse pão aqui é mais versátil, como a gente está fazendo, pensando em todos os tipos de pessoa, eu resolvi botar essa receita que ela é bem mais fofinha Mas, se você quiser usar sua farinha integral, também fica a seu critério
Agora, a gente coloca farinha integral e eu vou dar uma misturadinha aqui Por que que eu não bati as sementes, a chia e a semente de girassol? Porque eu gosto daquele crocantezinho, sabe, quando você morde o pão e tem aquele crocantezinho mesmo, ele fica um “crack-crack”? Eu acho que fica legal, fica mais interessante Então a gente vai misturar, você vai ver que ele está começando a ficar com uma cara tipo de uma massa de bolo, né? Ele realmente é assim porque ele vai crescer depois, já direto na própria assadeira, ele é um pão diferente, não precisa sovar nem nada, bem prático de fazer Adoro fazer essa receita Então, agora a gente vai colocar a chia, eu tenho aqui um numa colher super cheia de chia, ui! caiu um pouquinho, e a semente de girassol
Por que que eu estou colocando os 2? A chia ela é super rica em precursores do ômega 3, então ela é super saudável Ela é muito rica em fibra, e como ela é muito rica nesses precursores do ômega 3, que eu te falei, são gorduras saudáveis, gorduras boas, que ajudam, inclusive, a melhorar o índice glicêmico pela quantidade de fibra e de gordura que ela tem, ela abaixa o índice glicêmico desse pão A gente já tem a farinha integral, que tem um índice glicêmico um pouquinho mais baixo, mas quando a coloca a chia, principalmente, o índice glicêmico abaixa bastante, então até para quem é diabético, é interessante Claro que o diabético vai ter que ter cuidado com a quantidade que vai consumir do pão, da mesma forma Não é porque tem chia, porque tem semente de abóbora, que vai poder comer à vontade
Mas, já ajuda bastante E a semente de girassol, ela é super importante também porque ela tem magnésio e tem vitamina E O magnésio é muito importante para as reações cerebrais, se você sofre muito de dor de cabeça, se tem dor de cabeça na TPM, você, a sua esposa, sua filha, é interessante consumir mais semente de girassol E a vitamina E é super importante porque ela é um potente antioxidante e é muito bom para pele também Então, acaba que esse pão acaba sendo um pão super funcional
Depois que a gente já misturou, realmente não tem mistério Você vai pegar uma forminha, eu peguei essa forma aqui de bolo, tipo de bolo inglês, para ficar tipo um pão de forma mesmo, e a gente vai transferir essa massa para a forma, deixa eu botar para cá, para você enxergar melhor A gente vai transferir a massa para essa forma e depois que ela estiver toda aqui, não vamos desperdiçar nada porque esse pão vai ficar muito gostoso, a gente vai deixar ela descansar até, mais ou menos, dobrar de tamanho, “que vai ser quanto tempo Patrícia?” Uns 30 minutos, por aí Depende, se você mora no nordeste, no Rio de Janeiro, né, que é um lugar mais quente, cresce mais rápido Se você mora no sul do país, talvez demore um pouquinho
Não precisa ficar nem muito lindo agora que ela vai crescer, e ela vai já ficar no formato dela bonitinho Vou esperar passar os 30 minutos, né, porque não tem condição, e depois eu volto aqui para te mostrar como ficou e a gente levar ela no forno Bom pessoal, então olha aqui, o meu pãozinho já cresceu 30 minutos, está lindo, eu esqueci de falar para vocês 2 detalhes super importantes: primeiro, que o forno para você colocar o pão tem que estar pré-aquecido, já, a uns 180 graus, mais ou menos, para você ver melhor como ficou, está bem fofinho, está vendo, bem aerado Então o forno tem que estar pré-aquecido a 180 graus; e o segundo detalhe é que essa forminha, que eu botei aqui, tinha que estar untada, untada com óleo, com azeite, com o que quer que você queira, e enfarinhada, está bom, para depois, quando a gente for desenformar, o pãozinho sair mais fácil Então, eu vou botar ele agora lá no forno, vou esperar uns 20 a 30 minutos, e depois eu volto de novo para mostrar como é que ele ficou, já cozido
Olha eu aqui, de volta, com o meu pão! Não falei para vocês que dava certo? Uns detalhes, que eu não lembro se eu falei para vocês: o forno tem que estar pré-aquecido, eu untei a assadeira, e depois que eu coloquei a massa aqui, eu botei um papel filme por cima, aquele transparente, né, para a massa crescer, e botei lá no forno Levou mais ou menos uns 30 minutos num forno a 150, eu não botei o forno tão alto porque o meu forno é meio potente e eu não queria que ele queimasse Então, vou te mostrar aqui, vou até botar nessa câmera aqui, para você ver um pouquinho melhor Mas, de qualquer forma, eu vou desenformar ele para você ver, e a gente corta um pedacinho aqui, para você ver como é que ficou Olha, ele sai super fácil
Olha como ficou lindo meu pãozinho, e eu vou botar a mão nele para você ver, olha aqui, tão fofinho, e no liquidificador, pão integral feito em casa, pelo amor de Deus não compra mais pão Vou cortar um pedacinho, aqui, para você ver por dentro, como ele ficou muito lindinho, olha E olha aqui: super, ultra fofinho Então você já sabe, da próxima vez que tiver vontade de comer um pãozinho, faz Faz para a sua família em casa, faz para você mesmo, se você mora sozinho
O pão ele fica muito bem se você, depois que ele estiver pronto, espera ele esfriar e você pode cortar em fatias e guardar num saquinho amarradinho, ou aquele saco que a gente fecha em cima, para ele não ressecar, está bom, porque como ele não tem aqueles conservantes de pão industrializado, se você deixar ele ao tempo, assim, aberto sem fechar, ele pode realmente ressecar Então, você já pode, de repente, fatiar, bota no saquinho, e aí você guarda no seu armário mesmo, não precisa botar na geladeira, nem nada Um detalhe só, que eu me apercebi agora, lembrando do que eu falei para vocês: se você não está muito acostumado a cozinhar, né, só vou relembrar os processos que eu bati a massa, untei a forma, enfarinhei, na verdade eu botei aquele meu spray que não gruda, porque eu acho mais interessante, mais prático também, e sempre funciona, nunca gruda Botei a massa lá, botei o plástico filme, deixei ela crescendo ½ hora, tirei o plástico filme, mostrei para você aqui, que você lembra que eu mostrei, e aí eu botei no forno, está, não vai com plástico filme no forno não, senão você estraga o seu pãozinho Então, formas de comer esse pão maravilha, porque o pão é super saudável, você já sabe tudo que vai dentro dele
Você sabe calcular certinho a quantidade que você pode comer, de acordo com o que você, está sendo proposto aí na sua alimentação Coisas saudáveis para você botar no seu pão: primeiro lugar, não tem como não falar da maionese de abacate, eu até tenho um vídeo no canal aqui, mostrando no dia que eu fiz Aquela maionese é uma coisa maravilhosa, dos deuses, e combina super bem com esse pãozinho Segundo: você pode realmente botar um pouco de azeite de oliva, minha filha adora comer pão com azeite desde muito pequena, e eu acho que é a melhor forma, realmente porque você consegue todos os antioxidantes, o ômega 9 do azeite, ele ajuda a diminuir o índice glicêmico do pão e não acrescenta muita caloria, fica super gostoso Você também pode cortar uma outra fatia e fazer um sanduíche, e aí a sua imaginação vai mandar: pode botar um peito de frango grelhado, pode botar um pouquinho de atum, um pouquinho da maionese de abacate, ou iogurte natural com umas ervas frescas, picadinhas, uma salada, virou uma refeição
Meu pão ficou tão bom que eu vou cortar um outro pedaço para vocês verem como ele está bem fofinho E uma outra coisa que eu estava pensando aqui, né, não vou cortar tão grande, se você, olha só como ele está fofinho, olha só gente, que coisa de louco Vou botar num pratinho aqui para ficar bonito, para vocês verem Olha aqui, você não, gente está muito fofo, e você não vê as nozes, na verdade as sementes de girassol, né, a chia então, desapareceu completamente Então é uma forma muito interessante de você introduzir fibras na sua alimentação, se você está querendo uma forma diferente de ter mais fibras
Outra coisa que eu pensei: se você não quiser, necessariamente, botar essas cast, essas castanhas, estou cismando com castanha, as sementes, as sementes né, a chia e a de girassol, você pode fazer a mesma base, e por cima você pode colocar, depois de fermentado, depois que ele cresceu, você pode botar um pouquinho de sal grosso e alecrim picado, que ele vai ficar parecendo uma focaccia, fica super gostoso também E você, gostou da minha receita do pão? Vai fazer alguma alteração nela? Com o que que você comeria esse meu pãozinho? Conta para mim aqui embaixo nos comentários, eu adoro ler os comentários, leio todos Se você conhece alguém que quer fazer um pão mais saudável em casa, compartilhar essa receita, vamos aumentar essa corrente do bem e nos ajudar mais, mutuamente, isso é muito importante Dá a curtida no vídeo, que para mim também isso é super importante E, se você é novo por aqui, não esquece de se inscrever no canal, ativar o sininho porque aqui, você já sabe, que tem vídeo novo todo dia, e ativando o sininho você recebe as notificações dos vídeos
E aqui tem vídeos de receitas, sim, mas de emagrecimento, ganho de massa muscular, os benefícios dos alimentos para a sua saúde, sei que você não vai querer perder Até a próxima, tchau, tchau
