Olá, tudo bom? Hoje eu vou falar para você se a gelatina engorda ou emagrece Quantas calorias tem a gelatina? Será que a gelatina é low carb? Quais são os diferentes tipos de gelatina? Gelatina realmente é saudável para a gente consumir, é uma boa consumir na dieta de emagrecimento? Fica comigo até o final que eu vou responder tudo isso para você agora
Antes de mais nada, se você é novo por aqui, aproveita e se inscreve no canal, ativa o sininho porque aqui tem vídeo novo todo dia e eu sei que você não vai querer perder Muitas pessoas que querem emagrecer, estão nesse processo de emagrecimento, falam: “Patrícia, faz um vídeo falando da gelatina, eu tenho muita curiosidade de saber quanto eu posso consumir de gelatina, se realmente a gelatina é uma opção legal para eu introduzir no meu plano alimentar de emagrecimento, será que que gelatina é low carb, posso mesmo comer à vontade, que nem as pessoas falam?” Então vamos falar mais, de um pouquinho mais sobre isso agora, para você Antes de mais nada gente, a gente tem que se aperceber que existem 2 tipos de gelatina no mercado: existe a gelatina light/diet, que são gelatinas para dieta, eu vou explicar a diferença das 2, e existe a gelatina realmente normal, feita com açúcar A gelatina normal, obviamente, não é uma boa opção para ninguém que está buscando emagrecer porque ela é feita com açúcar, então mesmo que você consuma uma pequena quantidade, vai ser de açúcar branco, fino, refinado, super simples, que vai dar pico de insulina, vai fazer com que você acumule gordura Então essa de qualquer forma eu já descarto, vamos empurrar ela para lá, que ela não é indicada para a gente
E aí, muitas pessoas que estão querendo emagrecer, falam: “ai Patrícia, eu quero consumir gelatina porque a gelatina melhora a pele, gelatina vai fazer com que eu emagreça e não fique flácida, gelatina eu posso comer à vontade” Mas têm uns pulos do gato, aí, com relação à gelatina Em primeiro lugar, eu quero falar para você a diferença da gelatina diet para a gelatina light, isso é super importante Todos os alimentos que são diet, eles não contêm um nutriente ou ingrediente No caso da gelatina diet, ela não contém açúcar
Ela, eles suprimem a adição de um ingrediente, nesse caso o açúcar Eu estou falando nesse caso porque, por exemplo, se você tivesse comprando um alimento diet para hipertenso, ele não teria sódio, por exemplo Mas, normalmente, a gelatina diet é feita para diabético, então ele suprimem mesmo a adição do açúcar Já os alimentos light eles têm uma redução calórica de pelo menos 25% de caloria ou de um nutriente Então pode ser que ela tenha 25% menos caloria no total ou 25% menos açúcar
Então, ela vai ter açúcar e adoçante, num mix, para conseguir diminuir a quantidade de calorias Então, essa gelatina também não vai ser, você não pode consumir à vontade, é importante frisar que a única que, teoricamente, você pode consumir à vontade, sem impactar na sua dieta, é a gelatina diet ou a zero açúcar, sem açúcar, mas tem que ler direitinho no rótulo, e confirmar na informação nutricional se realmente ela é zero de carboidrato Aí algumas pessoas falam: “Patrícia, que bom! Posso comer à vontade, não tem caloria nenhuma, então vou me entupir de gelatina, vou fazer logo 3 sabores diferentes, vou ficar o dia inteiro comendo gelatina” Pode isso? Infelizmente, não deve porque essa gelatina comprada no mercado, industrializada, ela é lotada de corante, de conservante, de estabilizante, flavorizante e adoçante E, muitas vezes, é um adoçante que não é nada saudável, um adoçante de pior qualidade justamente para baratear o custo
Então, uma coisa que vocês têm que ter muito cuidado quando vocês forem consumir a gelatina industrializada diet, se vocês optarem por isso, é ver qual é o tipo de adoçante utilizado Fujam, corram, do ciclamato de sódio, da sacarina sódica, esses adoçantes realmente têm sódio na composição, podem alterar a pressão arterial, podem fazer inchaço, causar mais inchaço, sem contar que em alguns países eles já não são nem mais comercializados, eles são proibidos Então, tenta procurar uma gelatina com um adoçante um pouquinho melhor Quais seriam as melhores opções de adoçantes para você procurar numa gelatina? A gelatina com sucralose é uma melhor opção, mas eu vou falar um pouquinho mais sobre isso, daqui a pouco, por que que não é a melhor opção de todas E, se você conseguir comprar a folha de gelatina ou a gelatina sem sabor, e fizer a sua gelatina em casa usando xilitol ou usando stévia, é melhor ainda, vou te explicar mais sobre essas questões dos adoçantes para você entender
Quando a gente fala de segurança, do uso de adoçante, a gente envolve algumas questões básicas: primeiro, é o fato do adoçante já ter sido estudado por muito tempo, a gente saber de fato que ele não causa mal, não causa nenhum efeito colateral ou algum malefício pelo consumo dele E uma coisa que é importante vocês terem a noção é que qualquer tipo de adoçante tem um limite máximo diário de utilização E, normalmente, a sucralose por exemplo, como eu dei como exemplo, tem um teto diário, um limite, bem alto Então, ela normalmente é muito fácil de ser introduzida porque, para você atingir aquela dose que seria prejudicial para você, você teria que realmente ser aquela pessoa que espirra adoçante no café, espirra adoçante no suco, não façam isso, contem as gotinhas Então, a sucralose, teoricamente, seria um bom adoçante, um adoçante seguro ou um adoçante estável
Só que, o único problema da sucralose por assim dizer, é que a sucralose ela é meio análoga ao açúcar, então, e ela não tem caloria nenhuma, então muitas vezes ela engana o cérebro com aquela sensação de dulçor, de “ai, que legal, comi”, mas ela não mata a sensação de fome Então, para algumas pessoas, o consumo de sucralose está correlacionado a buscar mais carboidrato, buscar mais doce, ter mais essa vontade de consumir carboidrato Então observa com você, se você consome sucralose, se você vai desenvolver essa vontade de comer mais para compensar essa confusão do cérebro, do tipo: “eba, eu estou comendo, está uma coisa docinha mas não tem caloria nenhuma”, o cérebro fica meio que em conflito, então veja se com você você tem esse efeito colateral Já o xilitol e a stévia são adoçantes mais saudáveis, são adoçantes que, também, o limite de utilização diário é mais alto e tem menos interferência nessa questão da, do sinal do cérebro, de doce, e da confusão por não ter caloria, eles são mais bem tolerados, mas são mais caros também, e a stévia tem que ser pura porque se você compra uma stévia que seja, normalmente as mais baratas e que têm menos sabor residual porque a stévia é meio amarguinha, são associadas a ciclamato de sódio ou sacarina sódica, e aí perde todo esse benefício da stévia Então, fica ligado para comprar uma stévia 100% stévia, mas aí você vai ver que o sabor dela não é tão gostoso, que ela tem um sabor residual
E aí, você vai ter que pesar na sua vida o que que você quer mesmo Então, como fazer essa gelatina do bem, né, vamos deixar a industrializada de lado porque a outra nem é tão difícil de fazer Porque você pode comprar a gelatina em folha ou a gelatina em pó incolor normal, e você pode dissolver ela da maneira que o fabricante diz, com água, e você pode acrescentar umas frutas picadas, que às vezes não precisa nem de adoçante, melhor opção, você pode fazer um suco com algumas frutas, um refresco, batendo uma porção de fruta com a água e fazer a gelatina com esse refresco, metade de água, metade com esse refresco, que é uma opção bem interessante Por exemplo, abacaxi: você pode fazer gelatina de abacaxi com 1 rodela de abacaxi, a água, dilui e você dissolve a gelatina incolor, conforme a preparação lá, descontando aquele volume que você vai ter do suco, né, para o volume total ser igual e ela firmar Ou você pode fazer isso com um suco de morango, que também tem menor índice glicêmico, com limão, com laranja, e aí como eles são mais cítricos, talvez você tenha que usar o adoçante, se você quiser ela mais docinha, e aí você usa um desses que eu te falei, que são menos, que fazem menos mal, que são mais aprovados
Também lembra que se você está buscando emagrecer, uma opção ousada, mas interessante também, é você tentar acrescentar alguns alimentos termogênicos dentro da sua gelatina, eu tenho até um vídeo falando sobre os principais alimentos termogênicos, como por exemplo tem a canela, e tem outras opções interessantes, gengibre, que você pode de repente botar nesse suco e botar e fazer sua gelatina caseira em casa, e consumir mais tranquilamente sabendo que, além de tudo, ela realmente pode te ajudar a emagrecer porque ela vai ter um componente termogênico ali Além disso, como é que a gelatina pode te ajudar a emagrecer? Se você, obviamente, substituir um doce pela gelatina Se ao invés de comer um pudim ou um sorvete ou um bolo, você substituir isso, e usar essa gelatina do bem, que eu acabei de te ensinar como fazer, é uma ótima opção Até porque vai ter essa questão psicológica, né, de “ai, eu não estou tão de dieta assim, estou comendo um docinho” E vocês sabem que eu sempre falo isso, que é importante que você consiga fazer mudanças e criar hábitos sustentáveis porque quando a dieta fica radical, a gente não consegue seguir por muito tempo
Faz 3 semanas, chuta o balde na quarta, na quinta já está comendo mais do que comia antes, fica aquele ciclo vicioso de engorda-emagrece, que realmente é terrível Então sim, ter uma coisa gostosa, uma sobremesa como uma gelatina do bem, feita em casa, super vale a pena para quem está buscando emagrecer Agora um detalhe que eu tenho que falar para você, que não adianta você fazer essa gelatina do bem em casa, com as suas frutas, com sua gelatina sem sabor, usar um bom adoçante, depois dela pronta, bonita, tacar creme de leite, né, bota aquele monte de creme de leite, chantilly feito em casa ou leite condensado, leite condensado acho que é meio óbvio, mas enfim, é sempre bom lembrar “Ah Patrícia, eu comprei leite condensado light/diet” Beleza, às vezes ele realmente não tem açúcar ou ele tem uma redução de gordura, porque muitos dos leites condensados light, eles são light em gordura e continuam tendo bastante açúcar, então para diabéticos isso é super perigoso
E aí, você acrescenta um monte de caloria, de gordura, de açúcar num negócio que estava bom, achando que está abafando porque é diet, é light Então, mais uma vez, sempre tomem cuidado com os rótulos dos produtos industrializados, está bom? Ah, e outra dica que eu acabei de lembrar, que você pode botar para enriquecer ainda mais o valor nutricional da sua gelatina, e diminuir até mais o índice glicêmico das frutas que você adicionar, é misturar um pouquinho de chia nela, Você pode usar a gelatina incolor, a fruta ou o adoçante do bem que você quiser, ou sem adoçante nenhum, e um pouquinho de chia, que melhor ainda, vai reduzir ainda mais o índice glicêmico das frutas e fica super gostoso, meio crocantezinho no meio da gelatina molinha, é uma combinação bem legal E, se você quiser impressionar os convidados, vai receber uns amigos em casa e quer mostrar que dá para ser saudável e comer coisa gostosa, você pode pegar uma gelatina dessa sua pronta, ou a diet mercado, se você preferir usar essa, e bater, depois que a gelatina estiver pronta, já com o sabor que você quer, bate com 1 potinho de iogurte desnatado sem sabor, ou com mais ou menos uns 120 ml de kefir, bate no liquidificador ou no mixer ou na mão, se você não tiver, bota nos potinhos, vai ficar tipo um mousse com 2 camadas, tipo um flan, super gostoso, super nutritivo e ultra saudável E você, conta para mim aqui embaixo nos comentários, que eu adoro ler: você costuma comer gelatina quando está querendo emagrecer? Como é que você faz? Você faz alguma receita diferente? Você usa aquela pronta mesmo, de caixinha? Me conta aqui nos comentários Se você conhece alguém que está querendo emagrecer, compartilha esse vídeo, que pode ajudar a pessoa
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