Olá, tudo bom? Nesse vídeo de hoje eu vou falar para você: a batata yacon emagrece? A batata yacon é low carb? Será que tem uma batata que a gente pode consumir na low carb sem culpa? Vou te dar várias dicas fantásticas de como introduzir a batata yacon na sua alimentação, na sua dieta para emagrecer, mesmo que você não faça low carb Então fica comigo até o final que você vai amar esse vídeo, você não pode perder
Antes de mais nada, se você é novo por aqui, aproveita, se inscreve no canal, ativa o sininho para receber todas as notificações, aqui tem vídeo novo todo dia do que engorda, o que emagrece, alimentos para a sua saúde, você não vai querer perder com certeza Vamos começar, então, falando especificamente da batata yacon para emagrecer Muitas pessoas me falam: “Patrícia, fala um pouco mais sobre as propriedades da yacon, a informação nutricional, ela realmente tem muito carboidrato, e com relação à quantidade de fibra, como é que isso fica?” Então, vamos começar, que eu sempre gosto de falar nesses vídeos de emagrecer, de engorda ou emagrece, falando das propriedades da batata yacon, da informação nutricional dela, vamos falar um pouquinho sobre isso agora Bom, a batata yacon é uma batata, né, então como todas as batatas, a maior fonte de energia, o macronutriente que está mais presente nela são os carboidratos Em 100 gramas da batata yacon, a gente vai ter só 50 calorias, o que que é fantástico, quando a gente fala de uma batata
Dessas 50 calorias, praticamente 12 gramas são de carboidrato, e desses 12 gramas de carboidrato, praticamente 5 gramas fibra Quando a gente desconta, dos carboidratos, a quantidade de fibra, porque a fibra é um tipo de carboidrato que o nosso organismo não consegue digerir, a gente não tem enzima para quebrar, então a gente, normalmente, para saber a quantidade real de carboidrato, que a gente chama de carboidrato líquido, a gente desconta a quantidade de fibra do carboidrato total Então, se eu tenho 12 de carboidrato total e 5 de fibra, eu vou descontar e vai dar mais ou menos 7 gramas de carboidrato líquido, real, que vai ser absorvido por 100 gramas de batata O que, gente, em se falando de batata é fantástico, realmente impressionante E como toda batata, ela é super pobre em proteína e gordura, de proteína ela tem 1 e pouquinho e de gordura, menos de 1 grama
Então realmente, essa batata tem o perfil dela diferenciado pela quantidade de libra que é presente É uma fibra muito saudável, são os FOIS, os fruto-oligossacarídeos que são muito interessantes para o bom funcionamento do seu intestino, ajudam a fazer com que a sua microbiota benéfica cresça Então, realmente é uma batata muito interessante de ser consumida Então, falando se ela é low carb ou se não é low carb Se você pensar que é um alimento que te oferece 7 gramas de carboidrato líquido por 100 gramas, é muito interessante
Principalmente, se for parar para pensar que você não precisa consumir 100 gramas de batata num almoço ou num jantar, você pode consumir de repente 30, 40 gramas, que aí realmente é uma forma low carb de você consumir a batata yacon E principalmente se você acrescentar outros alimentos que vão lentificar ainda mais o trânsito dela, ou seja, mais proteína, como por exemplo um atum, um peito de frango desfiado, você pode acrescentar mais uma gordura, uma maionese de abacate, uma maionese feita com azeite em casa, umas azeitonas, colocar mais alimentos com mais gordura boa, com proteína de alto valor biológico para lentificar ainda mais o índice, a velocidade de absorção e o índice glicêmico dessa refeição Quando a gente fala de low carb, a gente tem vários tipos diferentes low carb: a gente tem uma low carb cetogênica, super restrita, com 20 gramas de carboidrato por dia, a gente tem low carbs com 150 gramas de carboidrato por dia, vai depender muito do que que você está fazendo e para quê você está fazendo, se por uma questão de emagrecimento, uma questão neurológica, uma questão de saúde, enfim, eu não sei o que que você faz, qual é a linha que você segue mas, de qualquer forma, algum pouquinho de batata yacon pode ser que você consiga, talvez numa cetogênica seja muito ousado, porque senão você vai consumir todo o seu carboidrato só daquela batata, não vale a pena Mas, se você faz uma low carb um pouco mais relaxada, ou se você nem faz low carb mas você está querendo consumir bons carboidratos, está mais consciente com relação à qualidade deles, a batata yacon é uma ótima opção para você De uma outra forma indireta, a gente pode inferir que ela ajuda a emagrecer porque, realmente, ela é uma grande fonte de fibra
E as fibras, como eu já te falei, elas ajudam a lentificar o trânsito intestinal porque elas levam mais tempo ali no estômago para passar do estômago para o intestino, e lá no intestino, no caso especificamente do fois dá uma gelificada, vira tipo um gel que vai lentificar ainda mais a absorção desse carboidrato para dentro da corrente sanguínea, onde de fato ele vai estar presente, disponível para o seu organismo Então, dessa forma a batata yacon ajuda a melhorar absorção, a diminuir o índice glicêmico, que favorece a que você tenha menor pico de insulina, que é um hormônio anabólico, que faz com que você ganhe mais gordura abdominal e acúmulo de peso Então, dessa forma, especificamente metabólica, ela ajuda a emagrecer E além disso, como ela tem muita fibra, ela ocupa muito espaço no estômago, ela faz com que você tenha uma saciedade precoce, manda um sinal mais rápido para o cérebro de saciedade, então consequentemente você acaba consumindo menos de outros alimentos Então, mesmo que você não faça low carb, mas que você consuma batata yacon junto com arroz, com feijão, com uma salada, com carne, naturalmente você pode diminuir a quantidade desses outros alimentos porque a batata já vai te dar bastante saciedade, a batata yacon, então de uma forma indireta ela também pode te ajudar a emagrecer
Ela também é bem rica em potássio, como a grande maioria das baratas, e o potássio ajuda a excretar o excesso de sódio, o excesso de líquido fazendo com que desinche Então, não é que ela vá te emagrecer, existe uma diferença grande entre perder peso e emagrecer, mas é interessante sim, pela questão de que você pode ver um resultado rápido na balança por esse excesso de líquido e de sódio ser excretado na urina, então de uma forma indireta, ela também ajuda Agora, vale a pena ressaltar mais uma vez que ela não é termogênica, ela não acelera o metabolismo e ela não é mágica, não adianta você botar a batata yacon e botar um bife à milanesa, botar uma banana frita, botar muita farofa, lasanha porque aí, né, não tem como ela controlar isso tudo, modular toda essa quantidade de carboidrato O ideal mesmo, se você está buscando emagrecer é utilizar ela como a fonte de carboidrato do seu prato Ou usa ela, ou usa um arroz integral, né, junto com arroz integral e aí, ao invés de usar, por exemplo, se você fosse usar, estou dando um exemplo, 80 gramas de arroz, você pode botar 40 de batata yacon e 40 de arroz, para você conseguir aumentar a quantidade de fibras, deixar mais saciedade, bota lá o seu feijão, sua lentilha, seu grão de bico, a leguminosa que você quiser, bota salada, bota carne, mas lembra que ela não é, não faz milagre, não tem nenhum componente mágico nem termogênico
Então, você tem que fazer o seu papel também para fazer com que ela cumpra esse benefício que ela tem de ajudar no emagrecimento Então agora, você falou: “beleza Patrícia, eu quero muito comer batata yacon, mas não quero ficar comendo ela cozida todo dia porque ninguém aguenta” Vou te dar algumas ideias interessantes: a primeira ideia que eu te dou é que você pode fazer uma lasanha de batata yacon Você vai pegar a batata, vai fatiar ela, não muito fina, transparente, mas também não muito grossa Fatia ela crua mesmo e aí, num refratário, numa forma que você tenha, você bota por baixo um pouquinho de molho de tomate, não vai usar molho branco porque ele é muito gorduroso, muito mais calórico, bota um molho de tomate, bota uma camada dessa da batata crua mesmo, e aí você bota, ou carne moída ou frango desfiado, bota queijo, bota presunto, o que você quiser utilizar na sua lasanha, orégano, outra camada de batata
Se você quiser uma lasanha mais magra, você pode usar com a carne, com ricota, com espinafre e vai fazendo, assim, as camadas como se a batata fosse a massa da lasanha, e aí você cobre por cima com mais molho, leva no queijo, no forno, desculpa, um forno médio para alto, não precisa ser muito baixinho, mas também se for muito alto, ela pode esturricar, secar muito o molho E aí você deixa lá, se você preferir, você pode cobrir com um pouco de papel alumínio para ela soltar um pouco aquela água ali, realmente cozinhar a batatinha, leva por uns 20, 30 minutos e depois você pode usar como se fosse uma lasanha da batata, fica super boa Você pode usar a farinha da batata yacon para fazer torta, quiche, enfim, o que a sua imaginação quiser Você pode fazer, inclusive, nhoque da batata yacon, ao invés de usar a batata normal você pode usar a batata yacon, e aí você pode botar um pouco de farinha integral para dar a liga do nhoque, fazer nhoque também com molho de tomate, um molho de ricota, um molho mais magro Você pode usar a batata yacon, você pode botar por baixo uma carne moída refogadinha, ou um frango desfiado e você pode usar uma batatinha por cima, um purê dela e levar no forno para gratinar, como se fosse um escondidinho
Ou, você pode assar um peixe junto com batata yacon, cenoura, brócolis, leva tudo no forno, fica super gostoso e super nutritivo Eu tenho um vídeo falando especificamente sobre os benefícios da batata yacon porque são muitos, mas eu já te adianto, se você quiser saber mais eu vou deixar o link aqui para você ir lá, acessar depois de ver esse vídeo aqui, mas já te adianto que a batata yacon também pode ser consumida crua, e isso dá uma versatilidade fantástica para ela porque, inclusive, você pode botar um pedaço de batata yacon no seu suco verde, você pode usar a batata yacon crua, descascada, para comer no meio da manhã ou no meio da tarde como se fosse uma pera, por exemplo Então, é bem interessante porque ela é super versátil, você pode, inclusive, consumir crua, o que é fantástico, então é bem interessante para você pensar em botar mais na sua alimentação E você, conhece a batata yacon? Tem alguma receita? Conta para mim aqui nos comentários que eu vou adorar ler o seu comentário Se você conhece alguém que está querendo emagrecer, está fazendo low carb, quer mais dieta, compartilha esse vídeo
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