Olá, tudo bom? Hoje eu vou passar para você, vou fazer aqui com você uma receita maravilhosa, super fácil, que fica uma delícia, de um pão low carb funcional Então, se você faz low carb e está querendo um pão prático, gostoso para o seu dia a dia, ou se você é diabético, se você tem resistência à insulina e precisa controlar a quantidade de carboidratos, essa receita vai ser maravilhosa para você
Fica comigo até o final que você vai adorar Antes de mais nada, se você por acaso é novo aqui no canal, aproveita e se inscreve agora e ativa o sininho, porque aqui tem vídeo novo todo dia e eu sei que você não vai querer perder Vamos começar, então, a nossa receita do nosso pãozinho low carb É um pão super fácil, você vai ver que a gente faz ele no liquidificador e depois vai assar no forno, então ele vai ficar bem fofinho, com uma casquinha dourada, uma delícia, você vai adorar com certeza Vamos começar, então, com os ingredientes que eu vou usar nessa receita
Eu vou começar a falar dos líquidos primeiro porque o que eu sempre falo para vocês: sempre que a gente vai fazer uma receita é importante que a gente comece a colocar no liquidificador os líquidos por baixo, porque se você bota os secos e depois os líquidos, gruda tudo na hélice, fica uma massaroca, não bate direito, fica com uns grumos, não fica legal Então, vamos começar realmente com os líquidos Que que a gente tem de líquido na nossa receita? Em primeiro lugar é a água ,então vamos lá, a água A gente tem também creme de leite, ou para os nossos amigos de Portugal, natas Você pode usar a nata ou o creme de leite realmente normal, não precisa ser light, desnatado, nada do gênero, está bom? Então, o creme de leite, ele vai servir, deixa eu até pegar essa minha espátula aqui, fica mais fácil, para pegar todo o creme de leite mesmo, não desperdiçar nada
O creme de leite vai servir para dar uma fofura maior, uma cremosidade maior para o nosso pãozinho, está bom? E os ovos, a gente tem aqui 3 ovos e eu vou fazer o seguinte: eu vou bater isso aqui um pouco, para aerar um pouco, pegar um pouco de volume nesse ovo, e aí depois eu vou colocar para vocês o restante dos ingredientes, e eu vou falar mais deles e por que que ele é low carb Bom, agora vamos para a segunda parte da receita, né, colocar as farinhas e o queijo Eu tenho aqui o queijo, eu posso usar o queijo que eu quiser Por acaso, eu estou usando o queijo mussarela porque eu acho que ele menos salgado Se você quiser que tenha mais gosto de queijo, “ah Patrícia, quero colocar o queijo parmesão
” Pode colocar “Ah Patrícia, quero colocar o queijo gouda“ Pode colocar “Ah, quero botar ricota” Já não vai ficar uma mesma textura, então o ideal é que seja um queijo que você consiga ralar mesmo, está bom? Para ele dar a textura, um salzinho e aquele gostinho de queijo gostoso
Então vamos lá, o nosso queijinho, e a nossa farinha low carb Eu escolhi, para fazer esse pão, uma farinha de amêndoa porque eu acho que ela tem o gosto mais neutro, dentre as farinhas low carb Quais outras farinhas você poderia utilizar para fazer? Porque eu sei que a farinha de amêndoas é um pouquinho cara, e às vezes, para algumas pessoas fica um pouco puxado, né, para o orçamento, fazer toda hora esse pão Então você pode substituir por farinha de qualquer outra oleaginosa que você tenha Ah! Lembrando que você pode fazer a farinha em casa
Se você achar que é mais barato comprar a granel, né, comprar a amêndoa e bater no processador ou liquidificador até virar farinha, realmente ela vai, isso vai acontecer, ela vai virar, mas aí você tem que fazer no pulse está, no pulsar porque se você deixar batendo direto, pode ser que vire até uma pasta porque as oleaginosas, em geral, têm muita gordura Então essa é uma grande dica “Posso fazer com farinha de amendoim?” Pode Mas aí vai ficar um bolo com um, pão com um sabor bem mais marcante, bem mais presente “Posso usar a farinha de linhaça dourada?” Pode
Você pode fazer a mesma coisa: você pega a semente de linhaça, bate ela até virar farinha nessa mesma proporção, e utilizando no pão Só que a farinha de linhaça ela tem um gostinho residual um pouquinho amargo, um pouquinho mais presente também, e aí faz essa diferença Ou você pode usar, também, a farinha de coco que também é low carb, vai ficar com o gosto mais adocicado de coco, então vê De repente, se você for usar com uma geléia diet, se você for usar com um coulis de fruta ou com um queijo, a farinha de coco pode ser uma ótima opção, pode combinar muito bem Mas para sanduíche mesmo, para usar salgado, a mais neutra de todas é a farinha de amêndoa
Vamos colocar, então, eu vou bater e depois eu coloco o restante sem bater Ah, eu vou colocar para bater junto, que eu prefiro, o alecrim Eu escolhi o alecrim, tanto pelas propriedades dele, eu até tenho um vídeo falando dos benefícios do alecrim, se você quiser saber mais sobre ele, mas ele é um potente antioxidante, ele é muito interessante de ser consumido no nosso dia a dia, mas também porque eu acho que o alecrim combina super bem com pão, de uma maneira geral, dá um gostinho como se fosse de focaccia, aquele pãozinho italiano que tem aquele alecrim e um sal grosso por cima, então eu acho que ele super combina bem no pão Então, vamos botar um pouquinho, isso é realmente a gosto do freguês, se você quiser mais gosto de alecrim, você bota mais, se você quiser menos, você bota menos, vai lá do seu gosto, do que você prefere Vamos bater, então, e depois eu coloco à parte o restante
Agora que eu já bati esses ingredientes já tudo bem batidinho, eu separei, né, eu parei de bater para te falar, mas você não precisa parar em casa, se você quiser abrir essa parte de cima do liquidificador e ir colocando, pode Eu vou botar por último a chia porque eu quero que ela fique mais com uns pedacinhos presentes, e também se eu colocar a chia antes, ela pode hidratar durante o movimento do liquidificador, das hélices de bater e pode ficar uma gosma, muito gororoba Então, vou botar a chia agora e vou botar o fermento porque o fermento a gente não costuma bater muito, porque pode tirar um pouco das propriedades dele de crescer o bolo Então, vou misturar esses 2 e eu mostro para vocês como é que ficou Vamos lá, então: a chia e o fermento
Prontinho, já foi tudo, vamos bater o restante então agora, eu vou te mostrar, virar na assadeira como é que ficou Então pronto, eu bati bem pouco, foi bem rapidinho, meio que só para dar uma misturada mesmo, e agora eu vou mostrar para você como é que ficou a consistência, e vou transferir para a minha assadeira Eu só passei um pouquinho de azeite, está, não precisa enfarinhar, até porque o bolo é low carb, então não faz sentido a gente colocar farinha E eu vou te mostrar agora aqui como é que ficou a consistência da massa, olha que bonita, bem aeradinha está vendo? Deixa eu pegar o meu pão duro, o nome desse negócio aqui é pão duro, eu não sei se você sabe, essa espátula, justamente para não ficar nada aqui E agora a gente vai levar ao forno para assar
“Patrícia, quanto tempo de forno?” Olha gente, esse negócio de forno é um pouco complicado Tem forno que ele é mais desregulado que o outro, tem forno que naturalmente é mais, então não adianta falar “forno médio”, “forno alto” Bota num forno a uns 180 graus por uns 20 minutos, e aí a gente observa, você vai lá, dá uma namorada no seu pão, vê se ele já cresceu, vê se ele está saindo o palito seco, vai vendo de acordo com o seu próprio forno, e daqui a pouco eu volto para te mostrar como é que ele ficou Então estamos aqui, de volta, com o meu pãozinho low carb, eu vou virar ele para você ver como ele ficou aqui, ele sai super fácil da assadeira, como você pode ver, vou botar assim, para cima, para ficar mais bonitinho Ficou com uma cara mesmo de pão de forma, né, ficou super bonito, vou cortar aqui, para você ter uma ideia de como é que vai ficar essa fatia
Eu cortei até mais grossinha mesmo, para você ver a textura dele, super fofinho, está vendo? Super legal, e você pode, inclusive, usar ele para fazer sanduíche, você pode cortar em fatias bem fininhas e colocar para, no forno, para fazer tipo torradinha, pode cortar cubinhos e fazer croutons para botar na sua salada, se for o caso, se você quiser, então realmente tem muita coisa que você pode fazer com o seu pão low carb, ele às vezes salva o café da manhã, é uma opção legal para para um lanche da tarde, mas também naquele dia que você não quer cozinhar, já está com ele pronto, você pode montar um sanduíche nutritivo e low carb, para não sair da sua dieta e não alterar sua glicemia, enfim, continuar na linha Conta para mim o que que você vai fazer com esse pãozinho, com essa receita que eu passei? Você é da turma do sanduíche? Você vai fazer um crouton para a salada? Você vai comer ele à tarde com um cafezinho? Me conta aqui embaixo como que você vai usar o pãozinho Se você vai usar ele com alecrim, com orégano, pode trocar as ervinhas também, se você preferir, né, pelo seu paladar Me conta aqui embaixo, eu adoro ler os comentários Se você é novo por por aqui, aproveita e se inscreve no canal, ativa o sininho porque aqui tem vídeo novo todo dia, não só de receitas, mas também de dicas para, justamente, controlar o diabetes, controlar a gordura no fígado, controlar essa questão do emagrecimento, né, dicas low carb, você vai gostar com certeza
E deixa sua curtida, está bom, que isso é super importante para mim Até a próxima, tchau, tchau
